Cuối tháng 3/2025, Đoàn kiểm tra chuyên ngành an toàn thực phẩm thuộc Chi cục ATVSTP đã tiến hành kiểm tra thực tế tại Trường Mầm non Thanh Trường (TP. Điện Biên Phủ). Đây là hoạt động nằm trong kế hoạch kiểm tra thường xuyên nhằm đảm bảo các quy định của Luật An toàn thực phẩm, các nghị định, thông tư liên quan đến hoạt động chế biến và cung cấp bữa ăn cho trẻ em trong các cơ sở giáo dục mầm non. Quá trình kiểm tra tập trung vào các nội dung như: Giấy cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận sức khỏe, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, điều kiện về cơ sở vật chất, thiết bị, dụng cụ, nhân lực, nguồn gốc thực phẩm và nguyên liệu đầu vào. Đoàn kiểm tra tiến hành lấy mẫu kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định. Kết quả kiểm tra cho thấy, bếp ăn bán trú của Trường Mầm non Thanh Trường đáp ứng đầy đủ điều kiện theo quy định.

Cô Kiều Thanh Huyền, Hiệu trưởng Trường Mầm non Thanh Trường chia sẻ: “Kết quả kiểm tra đạt được là minh chứng cho nỗ lực không ngừng của nhà trường trong việc chăm lo bữa ăn cho trẻ. Mỗi bữa ăn không chỉ là nhu cầu thiết yếu mà còn là yếu tố quan trọng giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Vì vậy, chúng tôi luôn đặt vấn đề an toàn thực phẩm lên hàng đầu trong quản lý và tổ chức bữa ăn tại trường”.

Để đảm bảo tiêu chuẩn về ATVSTP, thời gian qua, Trường PTDTBT THCS Pú Hồng (huyện Điện Biên Đông) đã hợp đồng với các nhà cung cấp thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo quy trình nhập hàng và kiểm thực ba bước nghiêm ngặt. Thực đơn được xây dựng khoa học, phong phú, đảm bảo cân đối nhóm chất dinh dưỡng, được công khai minh bạch tại bảng thông tin. Học sinh được ăn đúng giờ, đủ lượng, và đảm bảo vệ sinh tuyệt đối. Nhân viên bếp ăn đều được khám sức khỏe định kỳ và tham gia tập huấn về an toàn thực phẩm. Đặc biệt là với thực phẩm tươi sống như: Thịt, cá… nhà trường lựa chọn đơn vị cung cấp uy tín, dưới sự giám sát chặt chẽ của chính quyền địa phương và phụ huynh học sinh.

Thầy Đỗ Hồng Dương, Hiệu trưởng Trường PTDTBT THCS Pú Hồng cho biết: Nhận thức được tầm quan trọng hàng đầu của ATVSTP trong bếp ăn bán trú, ngay từ đầu năm học, nhà trường đã đặc biệt chú trọng công tác vệ sinh cũng như ATVSTP trong từng bữa ăn. Trong đó, nhà trường phối hợp cùng UBND xã thành lập Ban giám sát và Ban đại diện cha mẹ học sinh để giám sát việc mua bán, lựa chọn thực phẩm, đảm bảo tiêu chí về chất lượng và giá cả. Việc thực hiện đồng bộ các giải pháp đã góp phần quan trọng nâng cao chất lượng chăm sóc và bảo đảm an toàn dinh dưỡng cho học sinh bán trú tại trường.

Không chỉ dừng lại ở cấp cơ sở, hoạt động kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm còn được triển khai rộng khắp ở cấp tỉnh, huyện và xã. Theo thống kê, trong quý I năm 2025, toàn tỉnh đã thành lập 141 đoàn kiểm tra về an toàn thực phẩm, trong đó 1 đoàn cấp tỉnh, 11 đoàn cấp huyện và 129 đoàn cấp xã. Qua đó đã kiểm tra 1.642 cơ sở trong đợt cao điểm Tết Nguyên đán Ất Tỵ và mùa lễ hội xuân 2025. Kết quả đáng ghi nhận khi 100% cơ sở kiểm tra đều đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm. Đối với các cơ sở thực phẩm thuộc ngành y tế quản lý, trong quý I năm 2025, cơ quan chức năng đã kiểm tra tổng cộng 346 cơ sở; trong đó 336 cơ sở đạt yêu cầu (chiếm 97,1%). Những cơ sở chưa đạt chủ yếu bị xử lý bằng hình thức nhắc nhở, tuyên truyền và hướng dẫn khắc phục.

Ông Hoàng Xuân Chiến, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh cho biết: “Mục tiêu của chúng tôi không chỉ là phát hiện vi phạm mà quan trọng hơn là giúp các cơ sở nâng cao nhận thức và tuân thủ quy định pháp luật về an toàn thực phẩm. Vì vậy cùng với công tác kiểm tra, chi cục và các đơn vị, địa phương đẩy mạnh hoạt động truyền thông, nâng cao nhận thức cộng đồng về an toàn thực phẩm. Trong quý I/2025, toàn tỉnh đã tổ chức 222 buổi tuyên truyền trực tiếp về an toàn thực phẩm với sự tham gia của gần 4.800 người, phát thanh 220 lượt qua hệ thống loa truyền thanh cấp xã, treo 40 băng rôn khẩu hiệu và đăng tải 11 tin, bài chuyên đề trên các phương tiện thông tin đại chúng. Những hoạt động này không chỉ góp phần nâng cao nhận thức cho người dân, mà còn tạo môi trường giám sát xã hội đối với công tác đảm bảo an toàn thực phẩm ở địa phương.

Với hệ thống kiểm tra, giám sát chặt chẽ và sự vào cuộc đồng bộ của các cấp, ngành, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh Điện Biên đang từng bước được nâng cao, góp phần quan trọng vào việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là đối tượng trẻ em - thế hệ tương lai của đất nước. Qua đó khẳng định quyết tâm của cơ quan chức năng trong việc tạo dựng môi trường sống và học tập an toàn, lành mạnh cho mọi người dân.