Liên hoan Ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên” là hoạt động văn hóa – du lịch nhằm tôn vinh giá trị ẩm thực truyền thống, phản ánh chiều sâu lịch sử, điều kiện tự nhiên và tri thức dân gian của cộng đồng các dân tộc tỉnh Điện Biên; qua đó góp phần quảng bá hình ảnh mảnh đất, con người Điện Biên – Tây Bắc thân thiện, giàu bản sắc đến Nhân dân và du khách.

Liên hoan quy tụ 27 phong vị tiêu biểu, đại diện cho sự đa dạng và đặc trưng của văn hóa ẩm thực Điện Biên. Dưới sự cố vấn chuyên môn của Hiệp hội Dạy nghề và Việc làm Đầu bếp Việt Nam, mâm cỗ 27 món được xây dựng bảo đảm giữ gìn bản sắc truyền thống, đồng thời có sự chọn lọc trong cách thể hiện, phù hợp với xu hướng trải nghiệm ẩm thực của du khách.

Điểm nhấn của Liên hoan là các hoạt động trình diễn nấu ăn, trang trí mâm cỗ và không gian giới thiệu ẩm thực do các nghệ nhân, đầu bếp cùng các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh thực hiện. Thông qua từng công đoạn chế biến, giá trị văn hóa ẩm thực của các dân tộc Điện Biên được tái hiện sinh động, tạo sức hấp dẫn đối với công chúng và du khách.

Liên hoan có sự tham gia của 20 nhà hàng, homestay và cơ sở kinh doanh ẩm thực tiêu biểu trên địa bàn tỉnh. Liên hoan Ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên” là không gian giới thiệu, trình diễn và thưởng thức ẩm thực, góp phần kết nối các nghệ nhân, đầu bếp và doanh nghiệp dịch vụ du lịch; qua đó nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch địa phương, hướng tới phát triển du lịch bền vững gắn với bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống.

Thông qua Liên hoan, ẩm thực Điện Biên tiếp tục được khẳng định là một nguồn tài nguyên văn hóa quan trọng, tạo điểm nhấn trong quảng bá hình ảnh địa phương, thu hút du khách trong nước và quốc tế đến khám phá, trải nghiệm và gắn bó với mảnh đất lịch sử nơi cực Tây Tổ quốc.