Tháng hành động vì ATTP năm 2026, diễn ra từ ngày 15/4 đến 15/5 trên phạm vi toàn tỉnh, mang chủ đề: “Bảo đảm ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”. Đây là dịp cao điểm để các cấp, ngành tăng cường tuyên truyền, nâng cao nhận thức của cán bộ, đảng viên và người dân về nguy cơ mất ATTP; đồng thời đẩy mạnh kiểm tra, giám sát, nhất là đối với các bếp ăn tập thể, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố - những lĩnh vực tiềm ẩn nhiều rủi ro. Việc công khai thông tin các cơ sở vi phạm cũng như các chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn không chỉ góp phần minh bạch thị trường mà còn tạo áp lực xã hội tích cực, buộc các cơ sở sản xuất, kinh doanh phải tuân thủ nghiêm quy định.

Nhìn lại năm 2025, công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn tỉnh tiếp tục nhận được sự quan tâm chỉ đạo sát sao của cấp ủy, chính quyền và các ngành chức năng. Sau khi thực hiện sáp nhập chính quyền địa phương 2 cấp, UBND tỉnh đã kịp thời kiện toàn Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP và ban hành quy chế hoạt động sát với yêu cầu nhiệm vụ. Đây là bước đi quan trọng, tạo hành lang pháp lý vững chắc, đồng thời nâng cao hiệu lực, hiệu quả trong chỉ đạo, điều hành. Các sở, ngành liên quan cũng chủ động tham mưu, ban hành nhiều văn bản hướng dẫn, phân công, phân cấp rõ trách nhiệm quản lý ATTP theo từng lĩnh vực, tránh chồng chéo, bỏ sót.

Công tác kiểm tra, giám sát được tăng cường và đạt nhiều kết quả. Cụ thể, trong năm, toàn tỉnh đã tiến hành kiểm tra, hậu kiểm 6.213 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống. Qua đó, lực lượng chức năng đã xử phạt hành chính 165 cơ sở vi phạm, đình chỉ hoạt động 1 cơ sở, đồng thời tiêu hủy nhiều loại thực phẩm không bảo đảm an toàn. Những con số này cho thấy quyết tâm siết chặt kỷ cương, kỷ luật trong lĩnh vực ATTP, đồng thời cảnh báo tình trạng vi phạm vẫn còn diễn ra, đòi hỏi sự vào cuộc quyết liệt hơn nữa.

Bên cạnh đó, công tác xét nghiệm, kiểm nghiệm thực phẩm cũng được chú trọng. Các đoàn kiểm tra đã thực hiện 9.700 test nhanh, trong đó có 9.672 mẫu đạt yêu cầu (chiếm 99,7%); 28 mẫu không đạt (chiếm 0,3%). Tỷ lệ đạt cao phản ánh nỗ lực của các cơ sở trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm, song những mẫu không đạt cũng là lời cảnh báo không thể chủ quan. Đáng chú ý, trong năm 2025, toàn tỉnh xảy ra 3 vụ ngộ độc thực phẩm với 21 người mắc, trong đó có 2 trường hợp tử vong. Nguyên nhân chủ yếu do độc tố tự nhiên - điều này cho thấy không chỉ thực phẩm công nghiệp mà ngay cả nguồn thực phẩm tự nhiên, nếu thiếu hiểu biết, cũng có thể trở thành mối nguy hiểm.

Thực tiễn trên đặt ra yêu cầu phải tiếp tục đổi mới phương thức quản lý ATTP trong thời gian tới. Trước hết, cần chuyển mạnh từ tiền kiểm sang hậu kiểm, kết hợp kiểm tra theo nguy cơ để tập trung nguồn lực vào những lĩnh vực, đối tượng có khả năng vi phạm cao. Việc ứng dụng công nghệ trong truy xuất nguồn gốc, quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm cần được đẩy mạnh, nhằm minh bạch thông tin và nâng cao niềm tin của người tiêu dùng.

Cùng với đó, cần kiểm soát chặt chẽ các lĩnh vực tiềm ẩn nguy cơ cao như thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể tại trường học nội trú, bán trú, bệnh viện và các cơ sở y tế. Đây là những nơi phục vụ số lượng lớn người dân, nếu xảy ra sự cố sẽ gây hậu quả nghiêm trọng. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm phải được đặt lên hàng đầu, ưu tiên nguồn nguyên liệu tươi, sống, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh.

Một yếu tố then chốt khác là tăng cường vai trò lãnh đạo của cấp ủy đảng và nâng cao hiệu lực quản lý của chính quyền địa phương. Người đứng đầu phải chịu trách nhiệm toàn diện nếu để xảy ra vi phạm nghiêm trọng về ATTP trên địa bàn. Đồng thời, cần quy định rõ: Người đứng đầu cấp ủy, chính quyền không được can thiệp vào việc cung cấp thực phẩm cho các bếp ăn tập thể, đặc biệt là trong trường học, bệnh viện… nhằm loại bỏ nguy cơ “lợi ích nhóm”, bảo đảm tính khách quan, minh bạch.

Bảo đảm ATTP là nhiệm vụ lâu dài, đòi hỏi sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị và toàn xã hội. Mỗi cơ sở sản xuất, kinh doanh cần nâng cao ý thức trách nhiệm; mỗi người dân cần trở thành “người tiêu dùng thông thái”, biết lựa chọn và nói không với thực phẩm không an toàn. Khi tất cả cùng chung tay, mục tiêu xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, lành mạnh, vì sức khỏe cộng đồng sẽ không còn xa vời, mà trở thành hiện thực bền vững.