Theo báo cáo của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh, công tác dinh dưỡng trên địa bàn tỉnh hiện còn nhiều khó khăn, thách thức. Tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ em vẫn ở mức cao so với bình quân chung của cả nước; trong đó, trẻ dưới 5 tuổi chiếm 25,9%, trẻ từ 5 đến dưới 16 tuổi là 26,8%. Đáng chú ý, tỷ lệ thiếu máu ở nữ học sinh tại một số trường trung học cơ sở lên tới 18,7%, gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, khả năng tập trung và kết quả học tập. Bên cạnh đó, tỷ lệ hộ nghèo và cận nghèo còn lớn, điều kiện kinh tế - xã hội hạn chế đã và đang tác động rõ rệt đến chất lượng bữa ăn, chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ em trên địa bàn.

Tại hội nghị, đại biểu cùng cán bộ, giáo viên, học sinh nhà trường được chuyên gia Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ thông điệp: “Đầu tư cho dinh dưỡng học đường chính là đầu tư cho con người, cho tương lai của đất nước”. Trên cơ sở đó, trao đổi, đề xuất, thống nhất triển khai một số nội dung hưởng ứng Sáng kiến ENOUGH - Dinh dưỡng đủ đầy.

Trong khuôn khổ chương trình, nhiều hoạt động truyền thông, tư vấn về chăm sóc dinh dưỡng học đường, hướng dẫn xây dựng bữa ăn học đường hợp lý, bảo đảm an toàn thực phẩm và cân đối các nhóm chất thiết yếu cho học sinh tiểu học, đặc biệt là học sinh bán trú cũng được tổ chức thực hiện. Học sinh được tham gia giao lưu, tìm hiểu kiến thức về dinh dưỡng, vệ sinh cá nhân và vệ sinh an toàn thực phẩm, góp phần hình thành thói quen ăn uống khoa học, lối sống lành mạnh ngay từ lứa tuổi học đường.

Chương trình hướng tới xây dựng hệ thống dinh dưỡng học đường bền vững, qua đó nâng cao nhận thức, trách nhiệm của cán bộ quản lý, giáo viên, phụ huynh và học sinh trong chăm sóc sức khỏe, cải thiện tình trạng dinh dưỡng, góp phần hiện thực hóa mục tiêu xây dựng “Trường học khỏe mạnh, tương lai tươi sáng”.